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西点蛋糕中牛肉派的做法怎么做?

揽清幽   |   发布时间:2019-03-29  |   浏览:111

西点蛋糕中牛肉派的做法怎么做?要用到什么材料?

最佳答案

妹子我卖萌i   |   回答时间:2019-03-29

牛肉派的制作方法指导:牛肉炒至八成熟即可,口味可依个人喜好调节。牛肉可以采用牛里脊,皮质加倍嫩,牛肉炒制前,也可以先用淀粉挂糊,会锁住牛肉中的水分,炒出来的牛肉粒会加倍鲜嫩。

牛肉派材料:

派皮:奶油225克,糖浆165毫升,蛋黄5个,低筋面粉555克,奶香粉6克,吉人粉30克,柠檬皮少量。

馅:新鲜牛肉150克,湿冬菇50克,洋葱粒30克,黑胡椒粉5克,葱花15克,火腿丁50克,辣椒丝50克,味精少量,盐和花生油各少许。


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